Ingredienser
- 200 g gulerødder i mindre tern
- 200 g pastinakker skrællet, i mindre tern
- 200 g jordskokker skrællet, i mindre tern
- 200 g sød kartoffel skrællet, i mindre tern
- 200 g kartofler skrællet, i mindre tern
- 1 dl mælk gerne varm
- 75 g smør i små tern
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Til rodfrugtmos starter du med, at skære alle rodfrugterne i mindre stykker.
- Kog derefter rodfrugterne i usaltet vand indtil de er helt møre. Det tager ca. 15-20 minutter.
- Hæld vandet fra rodfrugterne og damp dem tørre på kogepladen.
- Mos dem derefter med mælk og smør. Om du ønsker en fin eller grov/rustik mos er op til dig.
- Smag mosen til med salt og friskkværnet peber.
Næringsindhold
Rodfrugtmos - opskrift på rustik mos med rodfrugter
Mængde pr. portion
Kalorier
325
% Daglig værdi*
Fedt
16
g
25
%
Mættet fedt
10
g
63
%
Transfedt
1
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
4
g
Kolesterol
43
mg
14
%
Natrium
783
mg
34
%
Kalium
983
mg
28
%
Kulhydrater
42
g
14
%
Kostfibre
7
g
29
%
Sukker
13
g
14
%
Protein
5
g
10
%
Vitamin A
15967
IU
319
%
Vitamin C
25
mg
30
%
Calcium
98
mg
10
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.