Ingredienser
- 1 lille blomkål plukket i små buketter
- 1 rød peberfrugt skåret i små tern
- 1 gul peberfrugt skåret i små tern
- 3 forårsløg fintsnittet
- 2 spsk. soltørrede tranebær
- 1 spsk. mandler smuttede
- 2 spsk. pinjekerner
Sådan gør du
- Rist mandler og pinjekerner på en tør pande, til de bliver let gyldne.
- Bland blomkål, peberfrugt, forårsløg og tranebær sammen.
- Hak mandlerne groft og kom dem i din blomkålssalat, vend det hele godt sammen.
- Drys med pinjekerner og vend med en dressing.
- Brug evt. en olie-eddikedressing eller hvad du nu har lyst til.
Næringsindhold
Lækker blomkålssalat med peberfrugt
Mængde pr. portion
Kalorier
90
% Daglig værdi*
Fedt
5
g
8
%
Mættet fedt
0.5
g
3
%
Flerumættet fedt
2
g
Enkelumættet fedt
2
g
Natrium
26
mg
1
%
Kalium
483
mg
14
%
Kulhydrater
10
g
3
%
Kostfibre
3
g
13
%
Sukker
4
g
4
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
1104
IU
22
%
Vitamin C
127
mg
154
%
Calcium
37
mg
4
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.