Ingredienser
- 450 gram kyllingefileter skåret i tern eller strimler
- 250 g champignon i skiver
- 2 røde peberfrugter i små tern
- 1 teskefuld grøn karrypasta eller mere, efter smag
- 1 dåse kokosmælk
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 løg i tynde halvringe
- 4 fed hvidløg finthakket
Sådan gør du
- Til kylling i kokossauce starter du med, at svitse kyllingekødet i i lidt olie.
- Tilsæt derefter grøn pasta i den mængde, som du synes er passende. Det er jo individuelt hvor stærk man ønsker maden.
- Tilsæt løg og hvidløg, svits videre indtil det afgiver en skøn duft.
- Tilsæt så peberfrugt og champignon, krydr med salt og friskkværnet peber. Lad det svitse lidt.
- Hæld kokosmælk og hakkede tomater ved, tilsæt evt. mere karry pasta indtil den ønskede styrke haves.
- Lad gryderetten koge igennem 5 minutter så kyllingen er gennemstegt.
Næringsindhold
Kylling i kokossauce
Mængde pr. portion
Kalorier
306
% Daglig værdi*
Fedt
18
g
28
%
Mættet fedt
5
g
31
%
Transfedt
0.1
g
Flerumættet fedt
4
g
Enkelumættet fedt
7
g
Kolesterol
84
mg
28
%
Natrium
233
mg
10
%
Kalium
782
mg
22
%
Kulhydrater
13
g
4
%
Kostfibre
3
g
13
%
Sukker
7
g
8
%
Protein
25
g
50
%
Vitamin A
2338
IU
47
%
Vitamin C
92
mg
112
%
Calcium
64
mg
6
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.