Ingredienser
- 100 g rugmel
- 100 g sigtemel
- 1 tsk. bagepulver
- ½ tsk. salt
- 100 g smør smeltet
- 1 dl mælk koldt
Sådan gør du
- Smelt smørret og hæld den kolde mælk i.
- De to slags mel, salt, bagepulver og evt. kommen blandes sammen.
- Når smør-/mælkeblandingen er næsten helt kold, blandes den i melblandingen.
- Rør dejen sammen med en el-mikser og ælt den derefter på bordet med lidt mel. Er dejen meget fugtig, kan der tilsættes lidt mere mel.
- Del dejen i to lige store stykker.
- Rul dejstykkerne meget tyndt ud, på et meldrysset bord. Hvis dejen er meget blød, kan den ligges i køleskab i et par timer, så bliver den nemmere at arbejde med.
- Skær den udrullede dej i den størrelse rugkiks som der ønskes, brug en kniv, en kagesporer eller en pizzaskærer.
- Prik dejen godt med en gaffel.
- Læg rugkiksene på en bageplade beklædt med bagepapir. Kiksene kan drysses med forskellige ting, eks. flagesalt og sesamfrø - men andre ting kan jo vælges.
- Bag de lækre rugkikskiks ved 200 grader i ca. 5-7 minutter.
Næringsindhold
Hjemmebagte rugkiks
Mængde pr. portion
Kalorier
38
% Daglig værdi*
Fedt
2
g
3
%
Mættet fedt
1
g
6
%
Transfedt
0.1
g
Flerumættet fedt
0.1
g
Enkelumættet fedt
1
g
Kolesterol
6
mg
2
%
Natrium
74
mg
3
%
Kalium
14
mg
0
%
Kulhydrater
4
g
1
%
Kostfibre
1
g
4
%
Sukker
0.1
g
0
%
Protein
1
g
2
%
Vitamin A
67
IU
1
%
Calcium
4
mg
0
%
Jern
0.2
mg
1
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.