Filodejskurve med tigerrejer

Form alufolie til 6 kugler på størrelse med mandariner.
Fold filodejpladerne ud og dæk dem med et vådt viskestykke.
Skær dem i 24 stykker a 12 x 12 cm. Pensl dem med smør.
Læg 4 stykker dej ovenpå hinanden i stjerneform.
Bag dine filokurve midt i ovnen ved 200 grader i ca. 12 minutter.
Fjern hurtigt foliekuglerne (forsigtigt, de er MEGET skrøbelige!!).
Del agurken på langs og fjern kernerne. Skær dem i ½ cm. skiver.
Flæk chilien og fjern kernerne, hak den fint.
Varm smør og olie på en panden og svits tigerejer (fjern først skallerne) i 1-2 minutter til de skifter farve, steg ved kraftig varme.
Tilsæt agurk, chili og hvidløg. Svits yderligere i 1 minut. Vend citronmelisse i. Smag til med salt og peber.
Kom fyldet i i dine filodejskurve og slut af med en klat creme fraiche - brug 38% for at få den rigtige smag.

Næringsindhold