Ingredienser
Pariserbøf
- 4 skiver toastbrød
- 600 g hakket oksekød
- 1 spsk. smør til stegning
Tilbehør
- 4 skiver rød peberfrugt
- 4 skiver grøn peberfrugt
- 4 spsk. peberrod revet
- 1 stort løg hakkes fint
- 8 spsk. rødbeder syltede, hakket
- 8 spsk. kapers
- 8 spsk. pickles
- 4 æggeblommer
Sådan gør du
- Det hakkede oksekød deles i fire lige store dele, der formes til bøffer. Pres ikke kødet for hårdt sammen.
- Steg bøfferne i lidt smør på en varm pande, ca. 2-3 minutter på hver side. Tages til side og krydres med salt og friskkværnet peber.
- Rist de fire skiver toastbrød på begge sider på panden. Gør de øvrige ingredienser til din pariser bøf klar.
- Læg en skive toastbrød på hver af fire tallerkner, og derpå lægges bøffen. Top med en skive rød peberfrugt, en skive grøn peberfrugt og reven peberrod på hver.
- Ved siden af pariserbøffen anrettes et par spiseskefulde hakket løg, pickles, rødbeder i små tern og kapers. Som du kan se på billedet.
- Pariserbøf serveres også med en æggeblomme, gerne i en lille skål.
Næringsindhold
Pariserbøf - opskrift på pariser bøf med det hele
Mængde pr. portion
Kalorier
570
% Daglig værdi*
Fedt
39
g
60
%
Mættet fedt
15
g
94
%
Transfedt
2
g
Flerumættet fedt
2
g
Enkelumættet fedt
16
g
Kolesterol
309
mg
103
%
Natrium
969
mg
42
%
Kalium
702
mg
20
%
Kulhydrater
22
g
7
%
Kostfibre
3
g
13
%
Sukker
6
g
7
%
Protein
32
g
64
%
Vitamin A
955
IU
19
%
Vitamin C
37
mg
45
%
Calcium
115
mg
12
%
Jern
5
mg
28
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.