Ingredienser
- 4 skiver bacon
- 4 æg
- 4 tomater gerne San Marzano, skåret i skiver
- 1 spsk. basilikum hakket
- salt og friskkværnet peber
- 4 tsk. mozzarella revet
- 1 spsk. olie
Sådan gør du
- Smør formen med lidt olie, så dine æggemuffins med bacon nemt slipper igen.
- Læg bacon rundt i kanten.
- Kom tomatskiver i bunden og drys med lidt salt, friskkværnet peber og frisk basilikum.
- Slå et æg ud i hvert hul og drys igen med lidt salt og friskkværnet peber.
- Drys til sidst med revet mozzarella og sæt i ovnen ved
175 °C varmluft i 7-10 minutter, til æggene har sat sig, men blommen må gerne være lidt blød.
Næringsindhold
Æggemuffins med bacon
Mængde pr. portion
Kalorier
232
% Daglig værdi*
Fedt
19
g
29
%
Mættet fedt
6
g
38
%
Transfedt
0.1
g
Flerumættet fedt
3
g
Enkelumættet fedt
8
g
Kolesterol
186
mg
62
%
Natrium
857
mg
37
%
Kalium
329
mg
9
%
Kulhydrater
4
g
1
%
Kostfibre
1
g
4
%
Sukker
3
g
3
%
Protein
11
g
22
%
Vitamin A
1098
IU
22
%
Vitamin C
13
mg
16
%
Calcium
87
mg
9
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.