Ingredienser
- 100 g mørk chokolade med 70% kakao
- 25 g smør gerne blødt, i små tern
- 40 g pasteuriserede æggeblommer
- 1 tsk. vaniljesukker
- 125 g pasteuriserede æggehvider
- 50 g sukker
Sådan gør du
- Mørk chokolade hakkes, og kommes i en lille gryde. Smelt chokoladen ved svag varme.
- Rør derefter 25 gram smør i den smeltede chokolade. Du kan med fordel skære smørret i mindre tern inden. Røres blank.
- Pasteuristerede æggeblommer røres godt sammen med vaniljesukker, som derefter røres i den smeltede chokolade.
- De pasteuriserede æggehvider piskes med sukker, så du har en tiv æggehvide.
- Nu skal du samle din chokolademousse. det gøres ved først at komme lidt af æggehviden ned i chokolademassen, og vend det sammen.
- Derefter vendes chokolademassen nu forsigtigt sammen med de piskede æggehvider, så massen er fordelt godt.
- Anret din chokolademousse i passende glas, og stil den på køl i mindst et par timer.
Næringsindhold
Chokolademousse
Mængde pr. portion
Kalorier
290
% Daglig værdi*
Fedt
17
g
26
%
Mættet fedt
10
g
63
%
Transfedt
0.2
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
5
g
Kolesterol
123
mg
41
%
Natrium
99
mg
4
%
Kalium
205
mg
6
%
Kulhydrater
27
g
9
%
Kostfibre
2
g
8
%
Sukker
23
g
26
%
Protein
7
g
14
%
Vitamin A
313
IU
6
%
Calcium
32
mg
3
%
Jern
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.