Ingredienser
- 2½ dl vand lunken
- 25 g gær
- 3 dl rugmel groft, eller anden form for mel end hvedemel
- 4-5 dl hvedemel
- ½ spsk. salt
- ½ spsk. sukker
- ½ dl olivenolie
- 1 æg
Sådan gør du
- Gæren opløses i det lunkne vand.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen til den er blød og smidig. Gerne ved middel hastighed på røremaskine i ca. 10 minutter.
- Lad dejen hæve under et viskestykke i 1 time. Rul dejen ud på et meldrysset bord i ca. 1 cm. tykkelse.
- Tag en skål eller en stor kop og tryk cirkler ud (jeg brugte en morgemadsskål). Det er en nem måde at lave de grove pitabrød på.
- Læg dem på bagepapir, dæk med viskestykke og hæv i yderligere 30 minutter.
- Pensl dem med æg og sæt i en 225 grader forvarmet ovn i ca. 10-15 minutter.
Næringsindhold
Grove pitabrød
Mængde pr. portion
Kalorier
306
% Daglig værdi*
Fedt
6
g
9
%
Mættet fedt
1
g
6
%
Transfedt
0.02
g
Flerumættet fedt
2
g
Enkelumættet fedt
3
g
Kolesterol
16
mg
5
%
Natrium
358
mg
16
%
Kalium
176
mg
5
%
Kulhydrater
54
g
18
%
Kostfibre
5
g
21
%
Sukker
1
g
1
%
Protein
8
g
16
%
Vitamin A
24
IU
0
%
Vitamin C
0.003
mg
0
%
Calcium
17
mg
2
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.