Ingredienser
- 650 g kartofler skåret i grove tern
- 3 spsk. olivenolie
- salt og friskkværnet peber
- 1 tsk. timian
- 200 g feta i tern
- 150 g oliven sorte oliven uden sten, hakket
- 8 soltørrede tomater hakket (efter smag)
- 1 citron revet skal af 1 citron
- 30 g pinjekerner ristede
- 1 bdt. forårsløg i skiver
Sådan gør du
- De meget grove kartoffeltern kommes i et ovnfast fad og blandes med lidt olivenolie, salt, friskkværnet peber og timian.
- Sættes i en 200 grader varm ovn i ca. 40 minutter, til de er gyldne og sprøde. Så er de perfekte til en salat med kartofler og soltørrede tomater.
- Lav en blanding af forårsløg i skiver, hakkede soltørrede tomater, hakket oliven feta, revet citronskal og lidt olivenolie.
- Når kartoflerne er færdige, blandes de med den forberedte blanding og serveres straks.
Næringsindhold
Salat med kartofler og soltørrede tomater
Mængde pr. portion
Kalorier
473
% Daglig værdi*
Fedt
32
g
49
%
Mættet fedt
9
g
56
%
Transfedt
0.04
g
Flerumættet fedt
6
g
Enkelumættet fedt
15
g
Kolesterol
45
mg
15
%
Natrium
1752
mg
76
%
Kalium
933
mg
27
%
Kulhydrater
37
g
12
%
Kostfibre
6
g
25
%
Sukker
4
g
4
%
Protein
13
g
26
%
Vitamin A
495
IU
10
%
Vitamin C
40
mg
48
%
Calcium
303
mg
30
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.