Ingredienser
- 1 svinemørbrad afpudset
- salt og friskkværnet peber
- 1 spsk. smør og lidt olivenolie til stegning
Sauce
- 3 dl fløde
- 3 tsk. estragon tørret, efter smag,
Sådan gør du
- Varm smør og olie op i en gryde og brun mørbraden på alle sider, krydr med salt og friskkværnet peber.
- Skru ned for varmen, læg låget på og lad dem simre færdig i ca. 10-15 minutter.
- Tag den op og pak den ind i stanniol, lad den hvile, mens estragonsaucen laves.
- Hæld piskefløde ned til stegeskyen, sammen med estragon.
- Lad det koge ind til det bliver cremet og tykner, smag til.
- Skær svinemørbrad ud i tynde skiver, som anrettes på en tallerken.
- Hæld lidt sauce over og server resten til din svinemørbrad med estragon- og flødesauce.
Næringsindhold
Svinemørbrad med estragon- og flødesauce
Mængde pr. portion
Kalorier
420
% Daglig værdi*
Fedt
33
g
51
%
Mættet fedt
20
g
125
%
Transfedt
0.1
g
Flerumættet fedt
2
g
Enkelumættet fedt
9
g
Kolesterol
174
mg
58
%
Natrium
691
mg
30
%
Kalium
598
mg
17
%
Kulhydrater
3
g
1
%
Kostfibre
0.1
g
0
%
Sukker
2
g
2
%
Protein
29
g
58
%
Vitamin A
1221
IU
24
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
66
mg
7
%
Jern
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.