Ingredienser
- 2 kyllingebrystfileter afpudset og skåret i tern
- 200 g tomater gerne blommetomater, skåret i kvarte
- 1 medium rødløg i smalle både
- 1 håndfuld oliven gerne kalamata oliven uden sten
- 1 håndfuld basilikum skåret i strimler
- 200 g feta ost, groft smuldret
- 2 tortillas eller flere
- salt og friskkværnet peber
Marinade
- 1 citron saft af ½ citron
- 1 spsk. jomfruolivenolie
- 2 fed hvidløg presset
- 1 tsk. honning flydende
- Lidt krydderrurter evt. mynte, bredbladet persille, oregano og timian
Hvidløgsdressing
- creme fraiche 9%
- 2 fed hvidløg presset hvidløg efter smag
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Græsk kylling: Bland ingredienserne til marinade sammen, hæld det i en pose sammen med kylling skåret i tern.
- Bind en knude på posen og massér marinaden godt inde i kødet. Læg det i køleskab i alt fra en time til natten over.
- Læg træspyd iblød i koldt vand i mindst ½ time inden de skal bruges.
- Sæt kyllingekødet på spydene og grill på en godt varm grillpande, på en gasgrill eller på en almindelig grill. Det er græsk kylling a la souvlaki.
- Når kødet er gennemstegt, ca. 3 minutter på hver side, krydres det med salt og friskkværnet peber.
- Kom løg, tomater og oliven i en skål.
- Læg basilikumblade ovenpå hinanden, rul dem sammen og skær dem i strimler, kom dem i skålen.
- Smuldr fetaost og kom også den i.
- Når kyllingespydene er grillet, tages kødet af spydene og kødet kommes i skålen til resten af ingredienserne, vend det hele sammen.
- Rør alle ingredienserne til hvidløgsdressing sammen.
Næringsindhold
Græsk kylling a la souvlaki
Mængde pr. portion
Kalorier
796
% Daglig værdi*
Fedt
54
g
83
%
Mættet fedt
22
g
138
%
Transfedt
0.1
g
Flerumættet fedt
6
g
Enkelumættet fedt
19
g
Kolesterol
183
mg
61
%
Natrium
3954
mg
172
%
Kalium
693
mg
20
%
Kulhydrater
37
g
12
%
Kostfibre
5
g
21
%
Sukker
10
g
11
%
Protein
43
g
86
%
Vitamin A
1654
IU
33
%
Vitamin C
32
mg
39
%
Calcium
606
mg
61
%
Jern
4
mg
22
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.