Varm lidt olie op i en gryde og tilsæt kartofler, porrer, timian og hvidløg. Lad det svitse lidt under omrøring, krydr med groft salt.
Hæld bouillon ved (jeg brugte vand og Fond du Chef), skru lidt ned og læg låg på.
Lad din kartoffel porre suppe simre i ca. 15-20 minutter, til grøntsagerne er møre.
Fisk timiankvistene op og hæld det hele i en blender/foodprocessor - eller brug en stavblender.
Hæld suppen tilbage i gryden, tilsæt (madlavnings)fløde og lad det varme godt igennem uden at koge.
Smag din kartoffel- og porresuppe til med salt og friskkværnet peber, juster evt. tykkelsen af suppen og server med sprødstegt bacon og godt med purløg.