Ingredienser
- 300 g macaroni
- 3 skalotteløg finthakket, eller et almindelig løg
- 3 fed hvidløg knust og finthakket
- 150 g bacon skåret i tern
- 1 bakke champignon i skiver
- 1 bdt. asparges det nederste knækket af og resten skåret i mindre stykker
- 8 tomater San Marzano, skåret i kvarte
- 1 citron fintrevet citronskal af 1 økologisk citron
- citronsaft saft af ½ citron
- 1 tsk. oregano gerne frisk
- 3 dl fløde
- salt og friskkværnet peber
- parmesan frisk, kan udelades
Sådan gør du
- Pasta med svampe: Steg bacontern til de bliver sprøde, lad dem dryppe af på køkkenrulle.
- Behold baconfedtet på panden og brug det til at stege i, hvis der ikke er ret meget, så tilsæt lidt olivenolie.
- Sauter løget til det bliver blødt og tilsæt svampene, krydr med salt og friskkværnet peber og lad det stege i et par minutter under omrøring.
- Tilsæt hvidløg og asparges og lad det stege med i et minuts tid.
- Hæld fløde ved sammen med citronskal, citronsaft, tomater og oregano.
- Bland det hele godt sammen og krydr igen med lidt salt og friskkværnet peber. Lad det koge op og lad fløden koge lidt ind, så det tykner lidt.
- Smag til og drys med det sprøde bacon.
Næringsindhold
Pasta med svampe
Mængde pr. portion
Kalorier
200
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.