1culottestegfedtet ridset i rudemønster og den store sene bagpå fjernet
flagesaltog friskkværnet peber
BBQ krydderi
Til drypbakke
2dlvand
Lidtbouillonjeg bruger flydende
1løggroft skåret
4-5fedhvidløglet knuste
Lidtrosmarinfrisk
10peberkornhele
Holder skærmen tændt mens du laver mad
[the_ad id="1610"]
Sådan gør du
Rids fedtet på culottestegen og afpuds den på kødsiden, krydr den med salt, friskkværnet peber og evt. lidt BBQ-krydderi lige inden den skal på grillen.
Lav en drypbakke og stil den under risten i grillen.
Hæld kullene op i den modsatte side af drypbakken, så der steges ved inddirekte varme.
Læg stegen på grillen over drypbakken og steg den ved at bruge stegetermometer og efter stegens størrelse. En grillet culottesteg skal have ca. 45-50 minutter ved 175 grader grader i grillen, men stegetiden afhænger af mange ting.
Lad låget blive på hele tiden og sørg for at bruge godt med gode kvalitets kul. Di culotte på grill tages af, når den har nået en kernetemperatur på 56 grader. Brug stegetermometer.
Næringsindhold
Grillet culottesteg
Mængde pr. portion
Kalorier
170
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.