Æggeblommer piske godt med flormelis og vaniljesukker, til det bliver en tyk "æggesnaps". Pisk god med en el-mikser, så sukkeret er godt opløst!

Pisk æggehviderne helt stive og pisk også fløden stiv.

Bland mascarpone med æggesnapsen (her brugte jeg el-mikser på LAVESTE hastighed), til det er godt blandet uden klumper.

Vend fløden i med en dejskraber med lette tag og vend også de stiftpiskede æggehvider i.

Hæld kaffen i en dyb tallerken og dyp hurtigt ladyfingers i, en efter en og læg dem i et halvdybt firkantet fad - tæt ved siden af hinanden. Dyp dem hurtigt i kaffen så de ikke suger for meget væde, men alligevel får lidt kaffesmag. Jeg syntes at det var hurtigst og nemmest at gøre, hvis kaffen var i en dyb tallerken.

Dryp lidt likør over og fordel et lag af mascarpone-blandingen.