Ingredienser
- 400 g hakket oksekød
- 1 pose tacomix eller lav din egen
- 1 dl vand
- 2 dl salsa
- 1 håndfuld cheddar ost revet
- 2 dl majs fra frost, optøede
- 1 glas sorte oliven skåret i skiver
- 1-2 håndfuld cheddar ost
- 1 tomat skåret i tern
- Lidt olie
- ½ pose tortillachips måske lidt mere
Refried Beans
- 1 dåse kidneybønner
- 1 løg finthakket
- 2 fed hvidløg knust og finthakket
- Lidt olie til stegning
Sådan gør du
- Varm olie op i en gryde og svits det hakkede kød.
- Når kødet er brunet og grynet, tilsættes tacokrydderi og den mængde vand som står på posen (her var det 1 dl vand).
- Lad det simre lidt, og tag det så af varmen.
- Til refried beans: Hæld bønnerne i en sigte og skyl dem godt. Kom dem i en blender og kør et par gange, til de er moste, men ikke helt fint.
- Varm lidt olie op på en pande og sauter løg, til det bliver blødt.
- Tilsæt bønnerne og bland det godt sammen.
- Tilsæt hvidløg, vend rundt og lad det stege med i et par minutter.
- Tilsæt salsa, bland godt og tilsidst tilsættes 1 håndfuld cheddarost.
- Tag refried beans af varmen og bland det hele godt sammen, smag til.
- Smør et ovnfast fad let og kom letknuste tortillachips i bunden, så bunden er godt dækket.
- Fordel bønne-blandingen ovenpå chipsene, og nu er du godt i gang med at lave et mexicansk fad.
- Derefter tilsættes kødet og så drysses med ost. Majs og oliven fordeles ovenpå.
- Mexicansk fad sættes i ovnen ved 175 grader (varmluft) i ca. 20-25 minutter.
- Tag fadet ud og fordel tomaterne ovenpå.
Næringsindhold
Mexicansk fad
Mængde pr. portion
Kalorier
200
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.