Lad smørret gyldne i en gryde. Del kødet i to portioner og brun hver portion for sig. Læg alt kødet tilbage i gryden. Husk, at kødet skal have en god stegeskorpe i sådan en gryderet.
Knus enebær og rosmarin, tilsæt det til kødet i gryden.
Kom piskefløde, creme fraiche, salt og peber i.
Lad din enebærgryde snurre under låg ved svag varme i 1 time, så kødet er kogt mørt.
Smag gryderetten til, jævn evt. og tilsæt kulør. Smag evt. også til med lidt citronsaft.
Næringsindhold
Enebærgryde
Mængde pr. portion
Kalorier
200
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.